正确答案: E

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题目：《食品卫生法》规定，食品卫生监督员在执行任务时，可以行使以下权力，除（）

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[单选题]以下为非必需氨基酸的是（）

羟脯氨酸

[单选题]对副溶血性弧菌病原学特点描述不正确的是（）

对热的抵抗力较强

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

K值