[单选题]牛乳品中常见腐败菌有（）

正确答案 ：B

肉毒梭菌

[单选题]牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）

正确答案 ：B

提高乳的"蛋白质"含量

[单选题]肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）

正确答案 ：C

食品加工中添加使用

[单选题]属于人畜共患病，以中介性为主的是（）

正确答案 ：E

华支睾吸虫病

[单选题]当两种化学物质进入机体，一种化学物质能使另一种化学物质毒性作用减弱（）

正确答案 ：A

颉颃作用

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