正确答案: BC

标准成本控制 预算控制

题目：饭店成本控制的方法主要有( )。

解析：饭店成本控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求，对成本形成的整个过程进行控制，以使企业的成本管理由被动的事后算账转为比较主动的预防性管理。饭店成本控制主要有：①预算控制，即以分项目、分阶段的预算指标数据来实施成本控制；②标准成本控制，即以各营业项目的标准成本为依据，来对实际成本进行控制。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列关于培育市场主体的说法正确的有( )。

进行经济改革，建立现代企业制度

提高旅游企业参与市场竞争的能力

为民营企业的发展营造公平的市场环境

鼓励民营企业的发展

解析：培育市场体系是政府干预旅游经济的一个重要行为，既包括对市场主体的培育，又包括对市场体系的完善。其中，培育市场主体就是一方面进行经济体制改革，建立现代企业制度，提高旅游企业参与市场竞争的能力：另一方面要为民营企业的发展营造公平的市场环境，鼓励民营企业的发展。D项，政府培育市场的过程实际上是政府职能转变的过程，即政府要从以行政手段直接管理和干预旅游企业的活动中解放出来。

[多选题]旅游资源的特点包括（ ）。

特指性

客观性

对象性