正确答案: C

防止蛋白质的摄入

题目：婴儿哮喘营养治疗，除外（）

解析：初生婴儿的肠道免疫系统尚未成熟，容易对外来蛋白产生过敏反应，而其中的主要致敏物质是牛奶中的β-乳球蛋白。母乳中含有SIgA，能增强呼吸道抵抗力，所以提倡母乳喂养或使用游离氨基酸营养粉喂养。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关（）

胰岛素分泌减弱

解析：烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高，促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌，造成高血糖和胰岛素抵抗等一系列的变化。

[单选题]下列不属于食品的是（）。

D、感冒冲剂

[单选题]为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。

剂量应小于10kGy

[单选题]以下对蛋类营养价值描述错误的是（）

蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

解析：考核蛋类的营养价值特点。

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）

猪脑

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

[多选题]谷类的蛋白质组成有（）。

醇溶蛋白

谷蛋白

球蛋白

白蛋白