[单选题]下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。

正确答案 ：C

花生

解析：油脂类坚果包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。

[单选题]动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（）。

正确答案 ：D

碳水化合物

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

正确答案 ：D

粮谷类

[单选题]鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。

正确答案 ：E

含丰富的反式脂肪酸

解析：反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。肉类、鱼类或乳制品中所含的反式脂肪酸相当少，其主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸不利于预防心血管疾病。

[单选题]在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。

正确答案 ：

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