正确答案: A

不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心

题目：脂肪肝患者（）

解析：脂肪肝患者控制能量、脂肪和胆固醇的摄入，减少糖类和甜食的摄入，碳水化合物主要由粮谷供应，并应粗细杂粮搭配。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]微波加热可显著降低大豆（）氧化酶的活性。

脂肪

[单选题]测定（）可作为人体维生素B缺乏病的特异诊断方法。

全血谷胱甘肽还原酶活力系数

[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的（）

各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径

解析：考查血浆脂蛋白的概念和功能。

[单选题]老年人体质指数（BMI）的正常值为（）

18.5～25

[单选题]下列为化学性食物中毒特点的是（）

中毒症状多样

解析：A、B为细菌性中毒的特点。化学性中毒一般有特效解毒剂，且潜伏期短，因此排除D、E。

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是（）

麦角固醇

[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是（）。

A.DHAB.二十碳五烯酸C.花生四烯酸D.二十碳三烯酸E.油酸

[多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）

A、曲霉属

C、青霉属

D、镰刀菌属