正确答案: E

实时性

题目：下列不属于食品卫生监督性质的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）

人与人之间不传染

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是（）

使血糖升高的幅度较支链淀粉小

[单选题]下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）

组氨酸

[单选题]食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）

牛奶中脂脂含量

[单选题]亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）

发色

[单选题]婴儿代乳食品黄曲霉毒素B1的允许量为（）

不得检出

[单选题]关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）

蛋白质中蛋氨酸含量较多

解析：此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

[单选题]蛋白质的净利用率是指（）

机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率

[单选题]体型正常的人要保持适宜体重，应（）

食量与体力活动要平衡