正确答案: B

92%

题目：一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）

解析：考查食物中营养素的消化率。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为（）

肽

解析：考查蛋白质的构成。

[单选题]维生素A最好的食物来源是（）

动物肝脏

解析：维生素A最好的来源是各种动物肝脏，维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。

[单选题]不属于轻体力劳动的是（）

学生日常活动

解析：本题考查劳动分级及工种。

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。