正确答案: A

空肠、回肠

题目：切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良（）。

解析：切除小肠的空肠、回肠对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胃溃疡出血患者不宜选用的食物是（）。

热牛奶

解析：牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。

[单选题]肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）。

促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质

解析：在肝硬化状态下，肝脏对肝糖原贮存能力降低，容易受到毒素的侵害。

[单选题]男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，剑突偏左略有抵抗，平素健康。

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

[单选题]胰腺疾病营养治疗原则（）。

适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食

[单选题]萎缩性胃炎宜选择（）。

每日1～2次牛乳，有利于疾病恢复

解析：1.萎缩性胃炎由于胃酸分泌减少或缺如，可以适量进食酸性食物。2.进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质，牛乳营养丰富，富含蛋白和必需的微量元素，故选B3.倾倒综合征是胃部手术的一种并发症，以BillrothⅡ式胃大部切除术后多见。①早期倾倒综合征：由于食物快速进入小肠，血液迁移至胃肠道以维持胃肠道内正常的渗透压，低血容量导致躯体性症状。②晚期倾倒综合征：当食物快速进入小肠以及葡萄糖的快速吸收导致高胰岛素、高血糖反应，高胰岛素引起继发性低血糖。因此，限制糖摄入量和摄食速度可以预防倾倒综合征的发生。4.胃肠道手术前应给予高蛋白流质饮食，加强营养，抵抗手术消耗，并促进伤口愈合。