正确答案: C

矿物质

题目：谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是（）

红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

解析：此题是简单应用题，考查考生对机体维生素营养状况评价的掌握。备选答案全部是评价维生素营养状况的血液生化指标，容易混淆，需要记忆。另一方面根据题干提供的信息考生可能已推测是核黄素缺乏，而在答案中只有B是评价核黄素营养水平的指标。

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充（）。

A、铁

[单选题]老年人的生理代谢特点，错误的是（）

合成代谢增加、分解代谢降低

[单选题]中国居民膳食宝塔第一层是（）

粮谷类

[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌

[单选题]葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为（）

淀粉类食品、剩米饭、奶制品

[单选题]某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）

雄性断乳大鼠