正确答案: B

钙

题目：与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

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[单选题]硒（）

与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关

[单选题]食品用粗制盐腌制容易导致（）

亚硝胺的污染

解析：热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。