正确答案: C

胃酸分泌不足

题目：下列哪项是胃大部切除术后易造成贫血的原因（）。

解析：胃大部切除术后胃酸缺乏不利于二价离子的释出、阻碍铁吸收，造成贫血。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项是引起胰腺炎发作的重要原因（）。

膳食不慎

解析：药物、胆结石、高甘油三酯血症、外伤和感染等是导致胰腺炎的病因，如果膳食不慎可引起胰腺炎发作。

[单选题]肝硬化患者的营养治疗措施包括（）。

脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高

解析：由于肝脏氧化、分解脂肪酸的能力下降，载脂蛋白合成不足，过多供给脂肪容易在肝内沉积，并阻止肝糖原的合成，加重肝功能损伤，所以脂肪摄入要适量，但不需要过分限制。肝硬化患者膳食中采用中链甘油三酯（MCT）作为烹调油，对肝硬化有良好的作用。

[单选题]胆囊手术后24h内的营养措施为（）。

术后24h完全禁食

解析：胆囊手术后24h内应完全禁食以免引起胆汁的分泌，不利于愈合。

[单选题]下列哪种情况肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给（）。

有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

解析：血氨浓度不高但有神经系统症状的患者，在24小时内给予无动物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性脑病与血氨无关，可以增加蛋白质供给。

[单选题]下列哪项是慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）。

禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

[单选题]分泌胃液中内因子的细胞是（）。

壁细胞

解析：内因子也是由胃腺的壁细胞分泌，它是一种糖蛋白，在胃内能和摄入的维生素B12结合在一起移行至回肠，促进回肠上皮吸收维生素B12。当内因子缺乏时，可引起维生素B12吸收障碍，从而发生恶性贫血。

[单选题]患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。

[单选题]男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。

[单选题]胰腺疾病营养治疗原则（）。

适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食