正确答案: C

库存控制

题目：经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]酒吧领班的直接下属有：（）

调酒员

酒吧服务员

[单选题]管理要用自己的真诚打动员工，同时也是针对人的行为最直接的一种激励方式是（）。

情感激励

[单选题]餐厅经营的第一任务就是要寻找自己的目标客源，然后针对这些客人的要求来设计产品，而产品设计的重要表现形式是（）。

菜单

[单选题]商务会议型饭店根据市场需要，往往设置能承担会议、学术交流、展览、演出、宴会等大型活动的场所，称为（）。

多功能厅

[多选题]餐厅选址，决定成败，餐饮企业选择餐饮场所的地点和确定营业区域尽量选在（）。

商业繁华区

居民集中地带

著名的饮食一条街