[单选题]下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。

正确答案 ：E

引起腹部阵发性疼痛

解析：副溶血性弧菌食物中毒是我国沿海地区较常见的食物中毒，好发季节为夏秋季，引起感染型食物中毒，好发食物为海产品，可引起腹部阵发性疼痛。

[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

正确答案 ：B

视神经

[单选题]杂环胺的毒性主要表现为（）。

正确答案 ：A

致突变性和致癌性

解析：杂环胺的毒性主要表现为致突变性和致癌性。

[单选题]黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

正确答案 ：C

B1

[单选题]葡萄球菌食物中毒属于（）。

正确答案 ：A

细菌性食物中毒

[单选题]下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。

正确答案 ：D

镉

解析：1.汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤，因此答案为B。2.镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松，因此答案为D。3.铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状，因此答案为C。

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。

正确答案 ：B

鱼、虾等海产品

[单选题]下列化学污染物中可来自于体内合威的是（）。

正确答案 ：E

N-亚硝胺

解析：1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成，可以来源于食品，也可以通过体内合成，可能的合成场所是胃，因此选择E。2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性，亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒，镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统，而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸形，因此选择B。3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝，因此选择D。

[单选题]河豚毒素属于（）。

正确答案 ：A

神经毒

[单选题]黄曲霉毒素属于（）。

正确答案 ：B

肝脏毒

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