正确答案: B

遗传变异毒性

题目：一种废弃物可能产生致癌、致突变、致畸的影响，用标准方法试验时呈阳性，这种废弃物具有（）。

解析：遗传毒性是指DNA改变。

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[单选题]当机体缺碘时，最可能引起（）。

甲状腺肿大

解析：缺碘可引起地方性甲状腺肿大疾病。

[单选题]以下食物中，锌含量最高的是（）。

牡蛎

解析：锌的来源广泛，普遍存在于各种食物中，动物性食物含锌丰富且吸收率高。据报告每千克食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。

[单选题]结晶为味精的氨基酸是（）。

谷氨酸钠

解析：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。

[单选题]根据《车间空气中有毒物质监测研究规菹》要求，固体吸附剂采样后的解吸效率最好应大于和不得低于的水平分别是（）。

90%、75%

解析：固体吸附管的解吸效率最好在90%以上，不得低于75%。

[单选题]油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生某种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高。这里的“某种反应”是（）。

水解

解析：油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，水解而产生游离脂肪酸，致使酸价增高。

[单选题]上述哪种方法是水中铜的测定方法（）。

双乙醛草酰二腙分光光度法

解析：1.在pH=9的条件下，铜离子（Cu）与双环己酮草酰二腙及乙醛反应，生成双乙醛草酰二腙螯合物，比色定量。2.锌与酸作用产生新生态氢。在碘化钾和氯化亚锡存在下，五价砷被还原为三价砷。三价砷与新生态氢生成砷化氢气体。通过乙酸铅棉去除硫化氢的干扰，然后与溶于三乙醇胺—氯仿中的二乙氨基二硫代甲酸银作用，生成棕红色的胶态银，比色定量。

[单选题]对样品多次重复检测结果的一致程度（）。

精密度

[单选题]用于表示水中总需氧量的是（）。

TOD

解析：总有机碳（TOC）：水中的有机物质的含量，以有机物中的主要元素-碳的量来表示，称为总有机碳。总需氧量（TOD）：是指水中能被氧化的物质，主要是有机物质在燃烧中变成稳定的氧化物时所需要的氧量，结果以O的mg／L表示。化学需氧量（COD）：是在一定的条件下，采用一定的强氧化剂处理水样时，所消耗的氧化剂量。它是表示水中还原性物质多少的一个指标。水中的还原性物质有各种有机物、亚硝酸盐、硫化物、亚铁盐等。但主要的是有机物。因此，COD又往往作为衡量水中有机物质含量多少的指标。生化需氧量（BOD）：是在有氧的条件下，由于微生物的作用，水中能分解的有机物质完全氧化分解时所消耗氧的量称为生物化学需氧量，简称生化需氧量。挥发性有机化合物（VOC）：是非工业环境中最常见的空气污染物之一。常见VOC有苯乙烯、丙二醇、廿烷、酚、甲苯、乙苯、二甲苯、甲醛等。