正确答案: B

10~15

题目：中餐宴会应提前（）分钟组织服务人员上凉菜。

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[单选题]下列不属于鲜活原料的是（）

大米

[单选题]以下不属于国外常见的以服务方式分类的餐厅是（）

套餐餐厅

[单选题]（）是餐厅筹备工作中最重要的环节，也是进行其他重要决策的前提条件。

餐厅选址

[多选题]西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式？（）

A、法式

B、俄式

C、英式

D、美式