正确答案: D

维生素B2

题目：可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

解析：维生素B2在体内主要以辅酶的形式参与氧化还原反应，其中黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）是谷胱甘肽还原酶的辅酶，FAD还可与细胞色素P450结合，因此维生素B2可抑制体内黄曲霉毒素的代谢，减少肝癌的发生。

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[单选题]浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物（）

牛奶

解析：浅表性胃炎胃酸分泌过多时，选择牛奶减少胃酸分泌。

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量（）

通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]常用的临床营养评价的实验室指标不包括（）

铁蛋白