正确答案: A

清水拌

题目：松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]谷类的脂肪含量不多，在（）左右

A、1%—2%

[单选题]合成色素在（）溶液中可能形成沉淀或引起变色。

酸性强

[单选题]江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。

南京

[单选题]教育计划是由政府管理部门统一制定的关于学校教育、教学工作具体安排的（）文件。

指导性

[单选题]牛油戟成品出现黑点，是因为（）引起的。

白糖没有完全溶解