正确答案:

题目:酒母两大类:一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌,这种酒母称为()。二是用纯粹黄酒酵母菌,通过纯种逐级扩大培养,增殖到发酵所需的酒母醪量,称之为纯种培养酒母。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

推荐下载科目: 果蔬贮运与加工题库 食品营养学题库 食品微生物学题库 肉制品工艺学题库 油脂化学题库 粮油工程题库 食品毒理学题库 食品化学题库 食品工艺学题库 酿酒工艺学题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号