正确答案: D

食入正常数量可食状态的有毒食物

题目：以下疾病属于食物中毒范畴的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝肾损害型毒蕈中毒的急救药物是（）

二巯基丁二酸钠

[单选题]我国成人维生素C的RNI值为（）

100mg

解析：成人每日摄入10mg维生素C即可预防坏血病，但此计量并不能保持体内有足够的维生素C储备。代谢研究显示每天有33～61．5mg维生素C被分解，因此如果补充代谢损失，至少每日应供给60mg。我国饮食习惯中，蔬菜经过炒、熬、炖后，维生素的损失较多，此外考虑在储存过程中维生素C也有损失。因此我国目前成人维生素C的推荐摄入量(RNI)为100mg／d，妊娠中晚期和哺乳期妇女增加至130mg／d，UL为1000mg／d。

[单选题]必需脂肪酸主要的生理功能（）

都是

[单选题]制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）

B族维生素

[单选题]油脂酸败引起的后果，不包括（）

不饱和脂肪酸升高

[单选题]高温消毒的方法包括（）

以上都是

[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌

[单选题]影响农作物农药残留的因素有（）

以上都是