[单选题]美食节的所有的活动归根结底都要落实到菜单上，影响美食节全过程的工作是（）。

正确答案 ：B

菜单编排

[单选题]赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化，并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境，这样的餐厅被称为（）。

正确答案 ：C

主题餐厅

[单选题]随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越显示其重要性，酒吧进入饭店业是在（）。

正确答案 ：C

19世纪中叶

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