正确答案: A

正确

题目：从事餐饮服务的企业不得伪造、涂改餐饮服务许可证，但可以出借餐饮服务许可证。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]企业应通过客户投诉、相关部门抽检、（）等途径，对其生产的食品（）进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

A、企业自查；安全状况

[单选题]反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）

人造奶油

[单选题]不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在（）食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。

国家

[多选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）

原料采购验收和加工操作过程关键项目情况

食品安全检查情况和人员健康状况

员工教育与培训情况

食品留样、检验结果

[单选题]按照敏感程度、严重程度、紧急程度、影响范围等因素，将食品安全舆情信息划分为（）个警示级别。

4

[多选题]为防范食品污染，采取的正确做法是（）

清洗蔬菜和肉类的池子应分开

用于盛装食品的容器不直接放臵于地面

尽量用可以密封的容器盛装熟食物