正确答案: D

D、7-8分钟

题目：大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）

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[单选题]如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。

[单选题]当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

[单选题]餐巾从颜色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。

白色

[单选题]零餐服务中服务员在顾客点完菜后，将一式三联的单据（）交收银员。

第二联

[单选题]餐巾是饮食服务中的一种（）用品。

卫生

[单选题]徽菜以擅长烹制（）而著称。

C、海鲜和家禽