正确答案: BDE

空间安排 餐位布局 流线安排

题目：M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。 根据以上资料，回答下列问题：

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学习资料的答案和解析：

[多选题]旅游收入中的直接漏损包括( )。

购买旅游开发建设与经营运转所需要的各种进口物资的外汇支出

向国外贷款的利息及合资独资旅游企业中外国投资者所获利润的外流

雇佣外国雇员的薪金及劳务费用

在国外进行旅游宣传推销发生的各类支出

解析：B项属于间接漏损。

[单选题]企业现金流量日趋紧张时，适宜采用的战略是( )。

撤退战略

解析：战略撤退能保存企业实力，等待时机再进攻。当企业现金流量日趋紧张时，企业应从整体战略出发，选择撤退战略。它包括两种类型：放弃战略和分离战略。

[单选题]( )是指拥有或经营管理两个以上饭店的经济实体。

饭店集团

[单选题]旅行社核心竞争力最突出的特点是( )。

价值增值性

解析：核心竞争力的价值增值性是指旅行社重视并努力实现利益相关者价值，并将其作为企业的终极目标，从而为利益相关者带来显著的超值效益。以旅行社投资者、员工、旅游者、供应商等为代表的利益相关者是旅行社最为重要的资源，而旅行社通过协调与这些直接利益相关者的关系，让他们在与旅行社履行契约的过程中，达到最大满意程度，获得优异的利益相关者价值。价值增值性体现了旅行社核心竞争力的最终目的，也是旅行社核心竞争力最突出的特点。

[多选题]社会文化环境可分解为( )等方面。

文化

人口

解析：旅行社外部环境分析中的社会文化环境可分解为文化和人口两个方面。人口因素对于旅行社企业战略的制定具有重大影响文化环境对旅行社企业的影响是间接的、潜在的和持久的。

[单选题]被保险人请求赔偿的权利，自其知道或应当知道事故发生之日起( )年不行使而消灭。

二

解析：根据《中华人民共和国保险法》的规定，被保险人(指旅行社、旅游者或其受益人)请求赔偿的权利，自其知道或应当知道事故发生之日起两年不行使而消灭。

[单选题]根据《中华人民共和国消防法》，消防工作的方针是( )。

预防为主、防消结合

[单选题]旅游动机形成的根本是（ ）。

主观因素