正确答案: B

在运动开始前喝水300～500ml

题目：运动时为了预防在运动中脱水，需要（）

解析：运动时水的供应要以补足失水量维持水平衡为原则。为了预防在运动中脱水，可在运动前喝水300～500ml，来保证体内有充足的水分。运动中和运动后水分的补充采用少量多次的方法。一次性大量饮水会增加排尿和出汗，使体内的盐分丢失，还会增加心脏和肾脏的负担。为保持水分和盐分的补充，不要单纯饮用白开水，大量饮用白开水会使血液稀释，适合饮用运动型饮料，同时补充水分和盐分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成（）

亚硝胺

解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形成致癌物亚硝胺，因此维生素；C缺乏间接引起多种肿瘤的发生。

[单选题]蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（）

4、9、4kcal/g

解析：该题主要考核对产能营养素的生热系数。

[单选题]在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（）

C、槲皮素

[单选题]毒蕈中毒的常见原因为（）

误食

[单选题]通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）

胰蛋白酶抑制剂

解析：考查食物营养学知识，高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）

患者曾进食同一批某种食物

解析：该题考察食物中毒特点，答案为D。

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括（）。

低盐软食

肠外营养支持

麦淀粉半流食

高支链氨基酸低蛋白流食

[单选题]生物—心理—社会医学模式是根据哪种原则（）

系统论观点