正确答案: A

正确

题目：由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用

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[单选题]菜点创新应具有强烈的（），因为不同的时代人们对饮食的追求是不同的。

A、时代性

[单选题]熬粥时，粥表面形成的粘膜主要是（）

糊精

[单选题]下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是（）。

饮菊花白酒

[单选题]淀粉老化最适宜的温度为（）度。

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