• [单选题]产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物，（）是其代表产物。
  • 正确答案 ：A

  • 醛类


  • [多选题]煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。
  • 正确答案 ：AC

  • 生化

    物理


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