正确答案: AD

大麦 酒花

题目：啤酒酿造最基本的两种原料是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。

12.5%

[单选题]灌酒压盖时，吹到瓶口上的瓶盖歪斜，除压盖膜机械故障外，（）也是原因之一

C、吹盖压力太低

[单选题]凡在（）摄氏度经历一分钟所引起的啤酒灭菌效应为一个巴氏灭菌单位。

D、60

[多选题]常浸麦方法有（）。

断水浸麦法

长断水浸麦法

喷淋浸麦法