正确答案: A

重馅品种

题目：月饼在包馅比例中属于（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饮食业的产品成本核算任务之一就是精确地计算出（）。

A、每个单位产品的成本

[单选题]青稞主要产于（）地区。

A、高寒

[单选题]冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。

A、30℃以下B、50℃左右C、70℃左右D、80℃以上

[单选题]菜肉馅的拌馅要领正确的是（）。

A、油菜必须用开水烫，以去掉青菜味