正确答案: D

鱼骨

题目：在分糖醋整形鱼时，因其焦酥故可带（）分用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）不是周到服务的具体内容。

D、对本地人服务周到

[单选题]中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。

档次

[单选题]多桌宴会的餐台通常选择直径为（）㎝的桌子。

180

[单选题]清理现场时，要将（）重新布置恢复原样，以备下次使用。

开餐现场

[单选题]午宴多适用于安排非正式宴会，一般在（）钟左右举行。

12点

[单选题]中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。

右侧

[单选题]中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。

D、餐具

[单选题]中餐分菜方式可分为（）两种。

临桌分让式和离桌分让式