正确答案: E

病死率低

题目：关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）

解析：椰毒假单胞菌为革兰阴性菌，可产生米酵菌酸引起中毒，中毒食品以发酵玉米面为主，潜伏期为4～24小时，病死率较高。

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[单选题]有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）

巴氏消毒

[单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]引起臭米面食物中毒的致病菌是（）

椰毒假单胞菌