正确答案: C

是由碳、氢、氧组成

题目：关于蛋白质的特点，错误的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在中国开展行为危险因素监测采用的调查方法是（）。

面对面询问

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是（）。

使血糖升高的幅度较支链淀粉小

[单选题]哪组不是碘缺乏的高危人群（）。

成年男性

[单选题]某4岁男孩，有明显的偏食和异食癖，经检查，发现其皮肤粗糙，身高明显低于同龄儿童，其很可能是（）。

锌缺乏

解析：锌缺乏可影响细胞核酸蛋白的合成、味蕾细胞更新、黏膜增生、角化不全、唾中磷酸酶减少，从而导致食欲减退、异食癖、皮肤粗糙、生长发育停滞等症状。

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。

苋菜红

[单选题]为了解某城市30～60岁人群原发性高血压的患病情况，在该地区随机抽取了1万名30～60岁的受试对象，研究高血压的患病情况。该研究方法属（）。

观察性研究

[单选题]下列关于统计说法正确的是（）。

概率是描述某随机事件发生的可能性大小的指标

[单选题]关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。

由于个体差异造成仅能定性测量

[单选题]大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。

蛋氨酸、赖氨酸

解析：本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸，是大豆的限制氨基酸。赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。