正确答案: A

曼陀罗（莨菪碱）

题目：食品安全事故流行病学调查中发现，病例的潜伏期在30分钟-3小时，表现为副交感神经抑制和中枢神经兴奋症状，如口干、吞咽困难、声音嘶哑、皮肤干燥、潮红、发热，心动过速、呼吸加深、血压升高、头痛、头晕、烦燥不安、谵妄、幻听、幻视、神志模糊、哭笑无常、便秘、瞳孔散大、肌肉抽搐、共济失调或出现阵发性抽搐等，严重患者可昏迷，甚至死亡。此次事故应优先考虑（）引起？

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学习资料的答案和解析：

[多选题]食源性疾病病例监测的目的是（）.

有助于及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索。

提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控的能力。

[多选题]制约饮用水水质的环节包括（）。

水源水

自来水厂

管网

二次供水