正确答案: A

A、食品卫生

题目：我国（）法规定：应用抗生素五天的乳汁及变质乳不得供食用

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[单选题]经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的（）。

B、2.5倍

[单选题]在食品成分表中（）“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。

B、———

[单选题]“椒麻脆肚丝”的烹制法是（）

煮拌

[单选题]“软炸大虾”这道菜在宴席中作（）

酥炸菜

[多选题]食盐的主要成分是氯化钠，我国食盐资源丰富，主要有（）

海盐

湖盐

井盐

岩盐

[单选题]下列选项符合羰氨反应的是（）。

[单选题]下列内容不符合回族同胞传统饮食习惯的选项是（）。

不食带蹼的鸭子和鹅肉