[单选题]下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

正确答案 ：B

俄式服务

[单选题]与客人挥手道别时，服务员要身体站直，目视对方，要保持（）。

正确答案 ：C

掌心向外

[单选题]餐厅中，选择餐椅要从客人舒适的角度去考虑，中餐椅的标准高度在（）。

正确答案 ：D

45cm左右

[单选题]西餐宴会的基本台形是（）。

正确答案 ：B

“U”字形台

[单选题]西餐宴会席位安排中，男主人右手边应安排（）。

正确答案 ：C

女主宾

[单选题]西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。

正确答案 ：B

2米

[单选题]西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

正确答案 ：C

点心盘

[单选题]房间送餐的英文是（）。

正确答案 ：B

Room service

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