正确答案: B

葡萄球菌肠毒素污染的食物

题目：引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）

解析：葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

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[单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）

地方标准

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为（）

四季豆中毒

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。