正确答案: D

D、野畜肉通常带有各自独特的风味

题目：野畜肉与家畜肉比较有以下不同：（1）野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低；（2）野畜肉结缔组织多一些；（3）（）。

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[单选题]蚌壳内有肠脏，无血，身有长拔，长约20~25cm，因其拔与象拔相似故名（），主要产于阿拉斯加的深海。

C、象拔蚌

[单选题]人对咸味的感觉最快，对（）的感觉最慢。

B、苦味

[单选题]蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。

B、爬行纲

[单选题]《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（）资料。

满汉席