正确答案:

题目：患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

[单选题]不利于钙吸收的膳食因素有（）。

植酸

解析：膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。此外，抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。

[单选题]人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。

第三阶段

[单选题]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。

硒

[单选题]造成钠缺乏的原因不包括（）。

胆石症

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）。

2mg／d

[单选题]以下哪种微量元素属于人体必需微量元素（）。

钼

解析：人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。

[单选题]铬的生理功能包括（）。

以上全是

[单选题]属于宏量营养素的是（）。

蛋白质

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。