正确答案: D

单萜和倍半萜

题目：挥发油的主要组成成分是（）

解析：挥发油的主要组成成分是萜类化合物中的单萜和倍半萜，芳香族化合物仅次于萜类，还有一些小分子的脂肪族化合物在挥发油中也常有存在。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不发生盐酸-镁粉反应的是（）

查耳酮

解析：查耳酮、儿茶素类和多数异黄酮类无该显色反应。

[单选题]盐酸-镁粉反应通常呈阳性的是（）

黄酮

解析：黄酮、黄酮醇、二氢黄酮类化合物盐酸一镁粉反应呈阳性；查耳酮、儿茶素无该颜色反应；异黄酮除少数例外，也不显色。

[单选题]香豆素类化合物内酯环水解开环的反应条件是（）

碱性水溶液

解析：内酯结构在碱水中能水解开环，酸化后内酯环能重新环合。

[单选题]下列生物碱中不能溶于水的是（）

苦参碱

[单选题]天花粉中的天花粉蛋白具有（）

引产作用

[单选题]水解β-葡萄糖苷键，可采用（）

纤维素酶

解析：转化糖酶可水解β-果糖苷键，麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，纤维素酶可水解β-葡萄糖苷键，杏仁苷酶专属性低，可水解一般β-葡萄糖苷键的酶。

[单选题]胆酸类的C17侧链为（）

戊酸

解析：C甾类的C侧链为羟甲基衍生物，强心苷类的C侧链为不饱和内酯环，甾体皂苷类的C侧链为含氧螺杂环，植物甾醇和昆虫变态激素的的C侧链都是脂肪烃，胆酸类的C侧链为戊酸。

[单选题]可水解鞣质为（）

酚酸与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物

[单选题]转化糖酶可水解（）

β-果糖苷键