正确答案: C

氮（N）

题目：蛋白质的元素组成中含量恒定的是（）

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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[单选题]下列氨基酸为亚氨基酸的是（）

Pro

解析：亚氨酸只有1个：脯氨酸（Pro）。

[单选题]成熟红细胞的主要供能途径是（）

糖酵解

解析：成熟红细胞没有线粒体，只能进行糖酵解供能。

[单选题]合成胆固醇的限速酶是（）

HMG-CoA还原酶

[单选题]下列化合物不能由酪氨酸合成的是（）

苯丙氨酸

解析：苯丙氨酸可羟化成酪氨酸。酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素；或多巴、多巴醌、吲哚醌、黑色素；或对羟苯丙酮酸、尿黑酸、延胡索酸及乙酰乙酸；也与甲状腺素生成有关。

[单选题]分子筛层析法分离蛋白质的依据是（）

蛋白质分子大小不同

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。