[单选题]以下不属于影响厨房生产管理跨度大小因素的是（）

正确答案 ：D

D、性别、年龄因素

[单选题]厨房人员分岗到位以后，可能会比现一些学非所朋、用非所长的员工，或者一些班组会出现群体搭配欠佳、团体协作精神缺乏等现象，所以要不断逆行（）。

正确答案 ：B

优化组合

[单选题]影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（）。

正确答案 ：D

厨房生产人为因素

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