正确答案: A

40M

题目：中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]管理要用自己的真诚打动员工，同时也是针对人的行为最直接的一种激励方式是（）。

情感激励

[单选题]对销售人员的培养主要是要做好（）。

培训工作

[单选题]餐厅服务过程中难免会出现一些突发事件，如客人投诉、停电等，这就要求餐厅服务员要具有（）。

应变能力

[单选题]星评标准中明确规定，五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务，效果良好，数量应有（）。

3个以上

[多选题]餐饮安全状况是客人外出旅游时考虑的首要问题。餐饮安全卫生主要包括（）。

各区域清洁卫生

食品饮料卫生

用品卫生

个人卫生