正确答案: D

以色氨酸为1计算而得

题目：氨基酸模式是（）

解析：某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式，即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

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[单选题]慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白质的供给量应为（）

0.8g／kg

[单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。

大米

解析：动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。

[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。

0.01%

解析：人体含量0.01%为常量元素。

[单选题]蚕豆病的病因是（）

红细胞内缺乏葡萄糖6－磷酸脱氢酶

解析：蚕豆病是葡萄糖－6－磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。

[单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的是（）

铁

解析：铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。

[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）

羊奶