[单选题]哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

正确答案 ：B

辅助抑制肿瘤，防癌

[单选题]食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）

正确答案 ：B

自身管理

[单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是（）

正确答案 ：A

有机磷农药

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是（）

正确答案 ：D

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）

正确答案 ：A

居民区常年主导风向的下风向和水源的下游

解析：参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于：居民区常年主导风向的下风向和水源的下游，以防止食品企业污染居民区。

[单选题]影响农作物农药残留的因素有（）

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）

正确答案 ：B

低温贮存

[单选题]以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）

正确答案 ：C

拟除虫菊酯类

解析：一般化学性中毒都有特效解毒剂，拟除虫菊酯类的解毒剂为中枢性肌肉松弛剂，因此选择C。

[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是（）

正确答案 ：D

其引起的食物中毒潜伏期短

解析：葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

正确答案 ：

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