正确答案:

题目：高粱米粥水烧开后用（）煮制熟烂。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]农历八月十五是传统的中秋节，从（）始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。

C、明代

[单选题]对于较粗的剂条，宜采用（）的方法下剂。

A、挖剂

[单选题]用动物性原料制作咸馅，要选用（）的部位。

A、少筋、肉质细腻

[单选题]（）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。

点心

解析：从“面点”二字的字意来看，一般认为是利用粉状的粮食（主要是面粉、米粉等）为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”

[多选题]面团发酵时酵母的使用是（）

2%

1-1.5%