正确答案: ABC

增大蒸发面积 防止局部过热 防止液体沸腾而损失

题目：用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

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[单选题]下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）

B、具超常敏感性