正确答案: C

血压降低

题目：以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

解析：以米和水果为主的膳食属于高钾低钠膳食，因此有助于高血压者降低血压。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）

这种额外能量消耗，与摄食无关

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是（）

钙

解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

解析：考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。