正确答案: D

加热及烹调加工损失小

题目：烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（）

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[单选题]鉴定维生素C营养状况时，能反映组织中贮备水平的较好生化指标为（）

白细胞维生素C含量

[单选题]动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

鱼肉