正确答案: B

B、生、熟区工作；交叉污染

题目：（）人员严禁串岗，防止（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]接触直接入口食品的操作人员，有下列哪些情形之一的，应洗手并消毒？（）

接触生的食物后

咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

处理动物或废弃物后

接触受到污染的工器具后

[多选题]儿童应经常食用下列哪种食品？（）

五谷杂粮

新鲜水果

[单选题]采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）

使用安全的水和食品原料

[单选题]根据工作需要，以下哪类单位负责人应该兼任乡镇食安办副主任（）

以上都是