[单选题]食品再加热时，其中心温度应不低于（）。

正确答案 ：D

D、70。C

[多选题]餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

正确答案 ：ABCD

A、名称、规格、数量

B、生产批号、保质期

C、供货者名称及联系方式

D、进货日期

[多选题]餐饮店天花板采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。

正确答案 ：ABCD

A、不吸水

B、表面光洁

C、耐腐蚀

D、耐温

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